En el campo del procesamiento de alimentos moderno, la tecnología de molienda a baja temperatura se ha convertido en un método de procesamiento importante. Especialmente en el campo de molinillos de cocina , la aplicación de la tecnología de molienda a baja temperatura no solo mejora la calidad y el sabor de los productos, sino que también conserva el contenido nutricional de los ingredientes y es favorecida por cada vez más consumidores.
Preservar el contenido nutricional de los alimentos:
La tecnología de molienda a baja temperatura controla la temperatura de trabajo del molinillo para minimizar el calor generado durante el proceso de molienda, evitando así la pérdida de nutrientes en los ingredientes. La molienda tradicional a alta temperatura puede provocar la pérdida de nutrientes como vitaminas y proteínas en los alimentos, pero la tecnología de molienda a baja temperatura puede retener eficazmente estos nutrientes y hacer que el producto final sea más nutritivo.
Mejorar el sabor del producto:
Debido a que la tecnología de molienda a baja temperatura no provoca el sobrecalentamiento de los ingredientes, puede mantener su sabor y textura originales. El polvo molido tiene una textura más fina y un sabor más suave sin ser áspero ni pegajoso. Este fino efecto de procesamiento mejora el sabor del producto terminado, haciendo que la comida sea más deliciosa.
Evite reacciones de oxidación:
Durante el proceso de molienda a alta temperatura, los ingredientes alimentarios se ven fácilmente afectados por reacciones de oxidación, lo que intensifica la oxidación del producto terminado y reduce la calidad y el sabor del producto. La tecnología de molienda a baja temperatura puede evitar eficazmente la aparición de esta reacción de oxidación, mantener el color y el sabor originales de los ingredientes y garantizar el color brillante y el delicioso sabor del producto terminado.
Reducir la pérdida de calor:
La tecnología de molienda criogénica reduce la pérdida de calor al reducir la generación de calor durante el proceso de molienda. Esto no sólo ayuda a retener los nutrientes de los ingredientes, sino que también ahorra energía y reduce los costos de producción. Al mismo tiempo, la reducción de la pérdida de calor también significa que el molino funciona de manera más eficiente, procesa más rápido y mejora la eficiencia de la producción.
Aumentar la estabilidad del producto:
La tecnología de molienda a baja temperatura puede hacer que el producto terminado sea más estable y extender su vida útil. Dado que los nutrientes de los ingredientes se retienen eficazmente, la calidad y el sabor del producto pueden permanecer estables durante mucho tiempo y no se ven afectados fácilmente por factores externos. Para las empresas procesadoras de alimentos, esto puede reducir los costos de inventario y mejorar la competitividad del producto.